10 statistiques sur les dépenses des clients des hôtels que tout propriétaire devrait connaître en 2026

Les dépenses des clients d'un hôtel sont faciles à mal décrire. Un client peut payer le tarif de la chambre, les taxes, la nourriture et les boissons, le stationnement, des frais de spa ou de fitness, des surclassements et d'autres frais annexes. Une partie de cet argent devient du chiffre d'affaires hôtelier, une autre est une taxe collectée pour l'État, et un total sectoriel ne peut pas être transformé en ticket moyen par client si le dénominateur de clients, de séjours ou de chambres occupées est inconnu.

Nous avons examiné la page 2026 State of the Industry de l'American Hotel and Lodging Association et l'étude J.D. Power 2026 North America Hotel Guest Satisfaction Index Study. AHLA prévoit que les dépenses des clients des hôtels atteindront près de 805 milliards de dollars en 2026, soit 1,7 % de plus qu'en 2025, mais ses principaux résultats publics ne donnent ni le nombre de clients, ni le nombre de séjours, ni le dénominateur de chambres occupées, ni la ventilation par catégorie de ce total. J.D. Power fournit un contexte sur la nourriture et les boissons, les équipements, la valeur, les tarifs des chambres et le séjour dans son ensemble.

Les chiffres ci-dessous constituent une référence fondée sur les sources pour les propriétaires d'hôtels, les exploitants et les rédacteurs du secteur hôtelier. Les dépenses agrégées des clients ne sont pas les dépenses moyennes par client. Les taxes hôtelières ne sont pas du chiffre d'affaires hôtelier. Les salaires et les avantages sociaux sont des coûts d'exploitation. L'évolution de la satisfaction n'est pas un revenu additionnel. Les sources originales et leurs dates sont indiquées à la fin.

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Le tableau sépare les totaux agrégés, les coûts d'exploitation, les mesures de performance et les indices d'expérience client. "Non publié" signifie que la source publique ne donne pas le dénominateur correspondant nécessaire à un calcul par client, par séjour ou par chambre.

AHLA prévoit que les dépenses des clients des hôtels atteindront près de 805 milliards de dollars en 2026

L'American Hotel and Lodging Association prévoit que les dépenses des clients des hôtels atteindront près de 805 milliards de dollars en 2026, soit une hausse de 1,7 % par rapport à 2025. Il s'agit du total national public le plus clair parmi les sources citées et du titre le plus facile à citer pour un article sur les dépenses des clients des hôtels.

Ce chiffre est un total sectoriel, et non un ticket moyen par client. Les principaux résultats publics d'AHLA ne donnent ni le nombre de clients, ni le nombre de séjours achevés, ni les nuitées occupées, ni les catégories de revenus hôteliers, ni la part provenant des tarifs de chambres par rapport à la nourriture et aux boissons ou aux autres activités annexes. Le titre doit donc être cité exactement comme une prévision agrégée.

La croissance de 1,7 % est une prévision et non une hausse mesurée des dépenses moyennes par client

AHLA décrit le chiffre de près de 805 milliards de dollars comme les dépenses attendues des clients des hôtels en 2026 et indique une hausse de 1,7 % par rapport à 2025. Ce pourcentage est une évolution sur un an de la prévision agrégée. Il ne signifie pas que le client moyen dépensera 1,7 % de plus, que chaque hôtel progressera de 1,7 % ou que les dépenses annexes augmentent à ce rythme.

Pour transformer le chiffre du marché en référence pour un établissement, l'exploitant doit disposer de totaux locaux alignés. Utilisez la même période pour les dépenses totales des clients, les séjours achevés, les nuitées occupées et les clients. Si un numérateur inclut les taxes ou les revenus des chambres tandis qu'un autre dénominateur ne contient que les chambres occupées, le résultat semblera précis tout en mesurant la mauvaise chose.

Les taxes hôtelières ont atteint 85,1 milliards de dollars en 2025 et devraient approcher 87 milliards en 2026

AHLA indique que les hôtels ont généré 85,1 milliards de dollars de taxes locales, d'État et fédérales en 2025, soit 1,7 milliard de plus qu'en 2024. L'association prévoit que le total atteindra près de 87 milliards de dollars en 2026. Les taxes représentent une part importante des flux financiers liés aux séjours hôteliers, mais elles ne sont pas du chiffre d'affaires d'exploitation de l'hôtel et ne doivent pas être ajoutées aux revenus des chambres ou aux revenus annexes pour calculer les dépenses des clients d'un établissement.

Le total des taxes ne peut pas non plus être divisé par le nombre de chambres d'hôtel pour créer une référence de taxe par chambre sans dénominateur de nuitées correspondant. Un rapport au niveau de l'établissement doit conserver dans des champs séparés les taxes collectées, les taxes reversées, les revenus des chambres, les revenus de la nourriture et des boissons et les autres revenus annexes.

Les salaires et avantages sociaux des hôtels devraient approcher 131 milliards de dollars, les dépenses ne sont donc pas le bénéfice

AHLA indique que le secteur hôtelier a payé près de 128 milliards de dollars en salaires et avantages sociaux en 2025 et prévoit que ce montant approchera 131 milliards de dollars en 2026. Le total de la main-d'œuvre fournit un contexte de coûts d'exploitation pour la prévision de dépenses et ne constitue pas une déduction applicable directement aux 805 milliards de dollars de dépenses des clients.

Cette distinction compte pour les exploitants qui décident si une expérience générant davantage de dépenses est rentable. Un hôtel peut augmenter les revenus de la nourriture et des boissons ou des services annexes tout en augmentant le personnel, les heures de service, les stocks, les charges sur salaires, le gaspillage et la maintenance. La mesure locale pertinente est la contribution après les coûts nécessaires pour fournir la dépense, et non les dépenses brutes des clients seules.

Le GOPPAR reste à environ 90 % du niveau de 2019 malgré la prévision de dépenses des clients

AHLA identifie la hausse des dépenses d'exploitation comme un facteur principal maintenant le bénéfice brut d'exploitation par chambre disponible, ou GOPPAR, à environ 90 % du niveau de 2019. Le GOPPAR est une mesure de rentabilité par chambre disponible, et non une mesure des dépenses par client ou par chambre occupée.

Le contraste est l'un des enseignements les plus utiles de la source. Les dépenses agrégées peuvent augmenter alors que la rentabilité reste inférieure à une référence antérieure si la main-d'œuvre, les fournitures, les services publics, la distribution, la maintenance et les autres coûts d'exploitation progressent plus vite. Un article qui annonce 805 milliards de dollars sans ce contexte de coûts et de bénéfices surestimerait ce que le total signifie pour les propriétaires d'hôtels.

L'emploi dans les opérations hôtelières directes représente environ 2,2 millions d'emplois, et plus de 30 000 devraient être ajoutés en 2026

AHLA prévoit environ 2,2 millions d'emplois dans les opérations hôtelières directes et s'attend à ce que les effectifs augmentent de plus de 30 000 emplois en 2026. L'emploi n'est pas une dépense des clients, mais il constitue une partie de la capacité nécessaire pour transformer une réservation en expérience générant des revenus de chambres, de nourriture et de boissons et des revenus annexes.

Pour un établissement, la comparaison utile porte sur l'activité génératrice de revenus et les heures de travail nécessaires pour la fournir. Suivez les dépenses par nuitée occupée avec les heures de travail, le coût de la main-d'œuvre, les heures de service, les heures d'ouverture des points de vente, la remise en état des chambres et le volume de plaintes ou de récupération. Cela évite qu'un chiffre de dépenses élevé masque un modèle de service impossible à fournir de manière constante.

La satisfaction à l'égard de la nourriture et des boissons a progressé de 14 points, mais la satisfaction n'est pas un chiffre d'affaires

J.D. Power indique que la satisfaction à l'égard de la nourriture et des boissons a progressé de 14 points en 2026 dans son étude nord-américaine des hôtels de marque. L'étude couvre 44 787 clients d'hôtels de marque, 104 marques et neuf segments hôteliers. C'est un contexte utile pour analyser la nourriture et les boissons à la fois comme expérience client et comme catégorie de revenus annexes.

La variation de 14 points ne fournit ni les revenus de la nourriture et des boissons, ni le ticket moyen, ni le taux de captation du point de vente, ni les dépenses par chambre occupée, ni la marge bénéficiaire. Les exploitants doivent relier la mesure de satisfaction aux champs de revenus locaux tels que restaurant, bar, service en chambre, petit-déjeuner, minibar et événements, en gardant les dénominateurs visibles.

La valeur par rapport au prix payé a augmenté de 18 points tandis que l'ADR hôtelier américain progressait d'environ 1 %

J.D. Power indique une hausse de 18 points de la valeur par rapport au prix payé et précise que l'amélioration de 2026 est intervenue alors que le tarif journalier moyen d'une chambre d'hôtel aux États-Unis progressait d'environ 1 % sur un an. Le résultat suggère que les clients peuvent percevoir une meilleure valeur même lorsque le tarif de la chambre ne baisse pas.

La valeur n'est toujours pas un total de dépenses. Il s'agit d'une perception des clients mesurée dans l'indice J.D. Power. Un établissement peut utiliser cette association comme question de diagnostic: des tarifs plus élevés se sont-ils accompagnés d'un meilleur état de la chambre, d'un meilleur service, de prestations incluses, de nourriture et de boissons, d'équipements, de technologie ou de récupération? La réponse nécessite des données de l'établissement et non une division de la prévision de 805 milliards de dollars.

La satisfaction générale a atteint 665, mais une note d'indice ne peut pas être convertie en dépenses

La note générale de satisfaction des clients des hôtels de J.D. Power a progressé de 13 points pour atteindre 665 sur une échelle de 1 000 points en 2026. Elle repose sur les réponses des clients à propos de l'expérience globale du séjour selon sept dimensions, notamment la chambre, le service du personnel, les équipements, la nourriture et les boissons, la connectivité, l'enregistrement et le départ et la valeur par rapport au prix payé.

Il n'existe pas de formule valide pour convertir 665 points en dollars par client. La note peut être analysée avec les dépenses, mais l'établissement doit relier les données d'enquête et de revenus à un niveau cohérent, comme le séjour, la nuitée, le client ou le segment. Sinon, l'article risque de présenter un indice d'expérience comme une référence financière.

Les bonnes mesures de dépenses au niveau de l'établissement utilisent des dénominateurs correspondants de clients, de séjours et de nuitées

Le total public d'AHLA est utile pour le contexte du marché, mais les propriétaires ont besoin de formules locales:

• Dépenses par séjour achevé = dépenses éligibles des clients divisées par les séjours achevés.
• Dépenses par nuitée occupée = dépenses éligibles des clients divisées par les nuitées occupées.
• Dépenses par client = dépenses éligibles des clients divisées par le nombre de clients comptabilisés.
• Part des dépenses annexes = revenus de nourriture et de boissons plus revenus annexes éligibles, divisés par le chiffre d'affaires hôtelier total ou par le numérateur de dépenses des clients défini.
• Dépenses de nourriture et de boissons par chambre occupée = revenus de nourriture et de boissons divisés par les nuitées occupées.
• Contribution nette des revenus annexes = revenus annexes moins les coûts de main-d'œuvre, de stocks, de paiement, de distribution et de service directement imputables.

Définissez le numérateur avant de publier le résultat. Indiquez si le chiffre comprend les revenus des chambres, les taxes, les pourboires, le stationnement, le spa, les frais de resort, les surclassements ou seulement les achats annexes sur place. Ventilez ensuite le résultat par type d'établissement, type de chambre, segment de clientèle, canal, durée du séjour, saison et plan tarifaire. C'est ainsi qu'une prévision de marché agrégée devient une statistique d'exploitation utile et facile à citer, sans prétendre être un ticket moyen par client.

Sources

• American Hotel and Lodging Association 2026 State of the Industry, publié le 27 janvier 2026. Fournit la prévision de 805 milliards de dollars de dépenses des clients, les totaux de taxes, les salaires et avantages sociaux, le contexte du GOPPAR et l'emploi dans les opérations hôtelières directes.
• Communiqué de l'étude J.D. Power 2026 North America Hotel Guest Satisfaction Index Study, publié le 14 juillet 2026. Fournit la note de satisfaction générale, les évolutions par dimension, l'échantillon, le périmètre des segments, les mesures relatives aux téléviseurs intelligents et le contexte de l'ADR américain.
• Présentation de l'étude J.D. Power North America Hotel Guest Satisfaction Study. Définit les sept dimensions de l'expérience client et le benchmarking par segment.