10 statistiques de l'industrie hôtelière que tout propriétaire d'hôtel devrait connaître en 2026

Les statistiques hôtelières deviennent trompeuses lorsque les établissements, les chambres, les nuitées, les clients, les séjours, le chiffre d'affaires, l'emploi et la masse salariale sont traités comme des unités interchangeables. Une prévision nationale des dépenses des clients n'est pas un chiffre d'affaires chambres. Une estimation de l'emploi du BLS n'est pas un nombre d'établissements hôteliers. Un nombre d'établissements provenant du Census n'est pas un nombre de chambres. L'échantillon d'un fournisseur de benchmark n'est pas automatiquement la taille du marché.

Nous avons examiné la page State of the Industry 2026 de l'American Hotel and Lodging Association, les définitions et la publication actuelle du Census Bureau pour County Business Patterns, la page Accommodation du Bureau of Labor Statistics pour la NAICS 721 et la page publique de données CoStar avec STR. Les sources couvrent des univers et des dates différents : AHLA fournit des prévisions et des totaux pour l'industrie hôtelière américaine, le BLS fournit des mesures actuelles de l'emploi dans le sous-secteur de l'hébergement, Census CBP fournit des données annuelles sur les établissements et la masse salariale, avec 2023 comme dernière année de référence publique, et STR décrit un échantillon de benchmark fondé sur des données recueillies directement.

Les chiffres ci-dessous constituent une référence fondée sur les sources pour les propriétaires et exploitants d'hôtels ainsi que pour les auteurs qui écrivent sur l'hôtellerie. Chaque chiffre est accompagné de son unité, de la définition de la source, de son année, de sa géographie et de ses exclusions. Le résultat le plus important n'est pas un seul titre sur la taille du marché. C'est de savoir quelle source peut répondre à quelle question.

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Le tableau présente volontairement les unités comparables de manière explicite. Une valeur indiquée comme prévision, estimation ou échantillon de fournisseur ne doit pas être combinée avec un nombre observé d'établissements ou d'employés sans conserver la définition de la source.

Près de 805 milliards de dollars de dépenses des clients constituent un agrégat AHLA, pas un chiffre d'affaires chambres

L'American Hotel and Lodging Association prévoit que les dépenses des clients des hôtels atteindront près de 805 milliards de dollars en 2026, soit une hausse de 1,7 % par rapport à 2025. Il s'agit du chiffre public à l'échelle du secteur le plus solide de l'ensemble de sources pour les dépenses totales des clients des hôtels, et d'un titre utile pour présenter le contexte du marché.

Les résultats clés publics d'AHLA ne publient ni le nombre de clients, ni le nombre de séjours terminés ou de nuitées occupées, ni la répartition du total entre les chambres, la restauration, les impôts et les autres activités annexes. Il est donc impossible de diviser ce chiffre par le nombre d'hôtels ou de chambres pour créer une dépense moyenne par client. Le chiffre doit être présenté comme une prévision agrégée de l'industrie hôtelière américaine.

AHLA prévoit 2,2 millions d'emplois dans les opérations hôtelières directes, contre 1,9138 million de salariés dans l'hébergement selon le BLS

AHLA prévoit environ 2,2 millions d'emplois dans les opérations hôtelières directes en 2026 et plus de 30 000 créations d'emplois. Le BLS recense 1 913,8 milliers de salariés corrigés des variations saisonnières dans le sous-secteur plus large de l'hébergement NAICS 721 en juin 2026, un chiffre préliminaire.

La différence n'est pas une erreur qu'il faudrait éliminer par une moyenne. Les organisations utilisent des définitions, des méthodes et des bases temporelles différentes. Le chiffre d'AHLA est une prévision pour les opérations hôtelières directes. Le chiffre du BLS est une estimation mensuelle de l'emploi dans le sous-secteur de l'hébergement. Un article rigoureux présente les deux chiffres avec leurs libellés au lieu de choisir le plus élevé comme taille du marché.

La NAICS 721 du BLS comprend l'hébergement des voyageurs, les parcs de véhicules de loisirs et campings ainsi que les pensions

Le BLS définit le sous-secteur de l'hébergement comme la NAICS 721 et présente trois groupes : Traveler Accommodation, NAICS 7211 ; RV Parks and Recreational Camps, NAICS 7212 ; et Rooming and Boarding Houses, NAICS 7213. Le BLS explique que ces établissements peuvent proposer un hébergement avec des repas, une blanchisserie, des loisirs ou d'autres services complémentaires.

Cette limite est essentielle lorsqu'un propriétaire d'hôtel compare les données du BLS à une source consacrée uniquement aux hôtels. L'emploi, les salaires, les établissements et le chômage du sous-secteur de l'hébergement du BLS ne constituent pas automatiquement un benchmark des chaînes hôtelières. Ils comprennent des entreprises d'hébergement dont le modèle économique, le personnel, la saisonnalité et la combinaison de services annexes peuvent être différents.

L'emploi dans l'hébergement était de 1 913,8 milliers et le chômage de 6,1 % en juin 2026

La page Accommodation du BLS indique 1 913,8 milliers de salariés corrigés des variations saisonnières en juin 2026 et précise que le chiffre est préliminaire. Elle indique également un taux de chômage de 6,1 % pour les personnes précédemment employées dans l'hébergement au cours du même mois, également à titre préliminaire. La série sur l'emploi provient des Current Employment Statistics, tandis que la mesure du chômage provient de la Current Population Survey.

Les deux chiffres répondent à des questions différentes. L'emploi mesure les postes du sous-secteur défini. Le chômage mesure les personnes qui travaillaient auparavant dans l'hébergement et qui sont au chômage selon une enquête auprès des ménages. Aucun des deux indicateurs ne mesure directement combien de postes hôteliers un établissement doit pourvoir, combien de chambres peuvent être remises en état ou si un hôtel peut assurer le ménage quotidien.

La rémunération moyenne dans l'hébergement était de 25,38 dollars de l'heure et la durée hebdomadaire moyenne de 30,5 heures en mai 2026

Le BLS indique une rémunération horaire moyenne préliminaire de 25,38 dollars et une durée hebdomadaire moyenne de 30,5 heures pour les salariés de l'hébergement en mai 2026. Il s'agit de moyennes du secteur selon la définition de l'hébergement du BLS, pas d'un coût salarial hôtelier uniquement ni d'une mesure annuelle de la rémunération.

Ces chiffres sont utiles pour le contexte du travail, mais un établissement ne doit pas multiplier 25,38 dollars par 30,5 et appeler le résultat un salaire annuel. Ce calcul ignorerait les heures supplémentaires, les avantages, les charges sociales, le turnover, la répartition des postes, le personnel saisonnier et la différence entre les salariés de production et les employés non cadres et l'ensemble des salariés. Utilisez les séries du BLS sur les professions et le secteur comme benchmarks, puis le livre de paie de l'hôtel pour le coût réel.

Les femmes de chambre et agents d'entretien représentaient 420 800 emplois en 2025, contre 247 700 réceptionnistes d'hôtel

Le BLS recense 420 800 femmes de chambre et agents d'entretien dans l'hébergement en 2025, contre 247 700 réceptionnistes d'hôtels, de motels et de resorts. Il recense également 38 100 directeurs d'hébergement, 40 380 superviseurs et responsables de première ligne des agents d'entretien et de nettoyage ainsi que 143 620 serveurs.

La composition des professions donne une image plus utile des opérations hôtelières qu'un seul chiffre d'emploi total. Elle montre pourquoi la capacité de remise en état des chambres, la supervision du housekeeping, la couverture de la réception et les effectifs de la restauration doivent être analysés séparément. Ces effectifs sont des estimations par profession dans l'hébergement, pas un décompte complet de tous les emplois de tous les hôtels.

Les établissements privés d'hébergement ont atteint 78 788 au quatrième trimestre 2025

Le tableau du Quarterly Census of Employment and Wages du BLS indique 78 788 établissements privés d'hébergement au quatrième trimestre 2025 et précise que le chiffre est préliminaire. Dans la série du BLS, un établissement est un lieu d'activité ou une unité opérationnelle, pas nécessairement une entreprise, une marque, une propriété ou un bâtiment unique.

Cette distinction compte lorsque les lecteurs comparent les établissements au nombre d'hôtels. Une entreprise peut exploiter plusieurs établissements, une propriété peut contenir plusieurs unités déclarantes et une source peut classer des hébergements non hôteliers dans le même sous-secteur. Toute déclaration sur la taille du marché hôtelier doit préciser si l'unité est un établissement, une entreprise, une propriété, un bâtiment, une chambre ou une nuitée.

La dernière année de données publiques de Census CBP est 2023 et son unité principale est l'établissement employant des salariés

Le Census Bureau indique que County Business Patterns est une série annuelle sur les établissements employant des salariés, par secteur et par taille d'emploi. La dernière publication publique de CBP indiquée sur la page du programme concerne 2023. CBP fournit le nombre d'établissements, l'emploi pendant la semaine du 12 mars, la masse salariale du premier trimestre et la masse salariale annuelle.

CBP peut être interrogé aux niveaux des États-Unis, des États, des comtés, des aires statistiques métropolitaines et micropolitaines, des aires statistiques combinées, des codes postaux et des circonscriptions du Congrès, avec des niveaux détaillés de NAICS. C'est une source puissante pour le contexte local des entreprises et de la masse salariale, mais elle ne couvre pas les entreprises sans salariés. L'emploi CBP correspond également à une semaine de référence précise, celle du 12 mars, et ne doit donc pas être traité comme une moyenne mensuelle ni comparé au BLS sans conserver la base temporelle.

85,1 milliards de dollars d'impôts hôteliers et près de 131 milliards de salaires montrent que la taille du secteur n'est pas la rentabilité

AHLA indique 85,1 milliards de dollars d'impôts hôteliers locaux, d'État et fédéraux en 2025 et prévoit un total proche de 87 milliards en 2026. L'association indique des salaires et avantages hôteliers proches de 128 milliards en 2025 et prévoit qu'ils approcheront 131 milliards en 2026. AHLA identifie aussi la hausse des coûts d'exploitation comme un facteur maintenant le GOPPAR, ou bénéfice brut d'exploitation par chambre disponible, à environ 90 % du niveau de 2019.

Ces chiffres doivent figurer dans des colonnes différentes. Les impôts collectés ne sont pas du chiffre d'affaires hôtelier. Les salaires et avantages sont des coûts. Le GOPPAR est une mesure de rentabilité par chambre disponible. Les dépenses des clients peuvent augmenter alors que la rentabilité reste inférieure à un benchmark précédent si les coûts d'exploitation augmentent plus vite. L'article ne doit jamais ajouter les impôts au chiffre d'affaires ni soustraire une masse salariale sectorielle à un établissement sans couverture comparable.

L'univers public de benchmark de STR comprend 94 000 hôtels et 12 millions de chambres, mais ce n'est pas un recensement du marché

La page publique de CoStar avec les données STR indique que STR dispose d'un échantillon principal de 94 000 hôtels et 12 millions de chambres fondé sur des données recueillies directement. Cela permet de contextualiser la taille du réseau de benchmarks de STR et de comprendre pourquoi ses indicateurs de performance ne sont pas équivalents à un recensement public des entreprises.

La page publique ne précise pas la géographie, la période de référence, la définition d'établissement ni le dénominateur des dépenses des clients correspondant à ces totaux d'échantillon. Utilisez STR pour les indicateurs de performance qu'il publie pour un marché et une période définis, comme l'occupation, l'ADR et le RevPAR. N'utilisez pas les 94 000 hôtels ou les 12 millions de chambres comme le nombre total d'hôtels ou de chambres dans le monde ou aux États-Unis.

Choisissez la source selon l'unité recherchée, puis calculez la performance hôtelière locale

Utilisez AHLA lorsque la question porte sur un total ou une prévision de l'industrie hôtelière américaine. Utilisez le BLS lorsque la question porte sur l'emploi, les salaires, les heures, les professions, le chômage ou les établissements actuels du sous-secteur de l'hébergement selon la NAICS 721. Utilisez Census CBP lorsque la question porte sur les établissements locaux employant des salariés, l'emploi et la masse salariale pour un secteur et une géographie définis. Utilisez STR lorsque la question porte sur un indicateur de performance benchmark avec un échantillon participant défini. Utilisez le PMS, le CRS, le point de vente, le système de paie et le compte de résultat de la propriété lorsque la question porte sur la performance de l'hôtel.

Gardez les formules cohérentes :

• Occupation = nuitées vendues divisées par les nuitées disponibles.
• ADR = chiffre d'affaires chambres divisé par les nuitées vendues.
• RevPAR = chiffre d'affaires chambres divisé par les nuitées disponibles.
• Masse salariale annuelle par salarié = masse salariale annuelle divisée par la mesure d'emploi définie, uniquement lorsque les bases temporelles sont alignées.
• Dépenses des clients par nuitée occupée = recettes définies des dépenses des clients divisées par les nuitées occupées.
• Part des revenus annexes = recettes annexes définies divisées par le chiffre d'affaires total défini ou par le numérateur défini des dépenses des clients.

Avant de publier une statistique hôtelière, indiquez la définition de la source, l'unité, l'année, la géographie, le numérateur, le dénominateur et les exclusions. Cette discipline est plus utile au lecteur qu'un chiffre de taille de marché qui combine discrètement une prévision, un nombre de chambres, une estimation de l'emploi et un total de dépenses des clients.

Sources

• American Hotel and Lodging Association 2026 State of the Industry, publié le 27 janvier 2026. Fournit les dépenses des clients des hôtels, l'emploi dans les opérations hôtelières directes, les salaires et avantages, les impôts ainsi que le contexte du GOPPAR.
• Census County Business Patterns. Définit la série annuelle, la couverture des établissements employant des salariés, la dernière année de données publiques et les principales mesures.
• Census County Business Patterns API documentation. Définit les géographies disponibles, le niveau de détail NAICS, les établissements, l'emploi du 12 mars et les champs de masse salariale du premier trimestre et de la masse salariale annuelle.
• BLS Accommodation: NAICS 721. Fournit la définition du sous-secteur ainsi que les chiffres d'emploi et de chômage de juin 2026, les rémunérations et heures de mai 2026, les professions de 2025 et les établissements du quatrième trimestre 2025.
• CoStar with STR data and insights. Fournit la déclaration publique de STR concernant son échantillon de benchmark de 94 000 hôtels et 12 millions de chambres.