MelloJam Åpne spilleren

17 statistikker om lagerbeholdning og utsolgte varer som alle eiere bør kjenne i 2026

Vi har lest Availability Effect-studien fra 2026 fra Retail Economics og DHL Supply Chain, American Customer Satisfaction Index sin detaljhandelsstudie fra 2026, den nyeste Census-publikasjonen om netthandel og en studie fra 2025 i Journal of Retailing av feil i nettbasert ordreoppfyllelse for dagligvarer. Til sammen viser disse kildene hva som skjer når en kunde ikke får produktet de forventet.

Det finnes ingen enkelt prosent for utsolgte varer som kan brukes for hele detaljhandelen og alle butikker. En hyllekontroll, en nettbestilling, en bestilling for henting og en kundeundersøkelse måler ulike deler av tilgjengeligheten. Den nyttige tilnærmingen er å oppgi den opprinnelige nevneren, skille dagligvarer fra generell detaljhandel og knytte hvert tilgjengelighetsmål til den kunderesponsen det faktisk kan forklare.

Tilbake til Detaljhandelsstatistikk

Én av fem handleturer i britiske dagligvarebutikker omfatter minst én utsolgt vare

Availability Effect-studien fra 2026 fra Retail Economics og DHL Supply Chain fant at omtrent én av fem handleturer i britiske dagligvarebutikker omfatter en utsolgt vare. Studien anslår at dette tilsvarer rundt 930 millioner handleturer hvert år der kundene ikke finner noe de ønsker.

Dette er et britisk dagligvarerfunn, ikke en amerikansk referanse for hele detaljhandelen. Det er også et mål på tur-nivå: Det viser hvor ofte en handletur møter minst én manglende vare, ikke hvilken prosentandel av alle SKU-er eller hylleplasser som er utsolgt.

Hylletilgjengeligheten i britiske dagligvarebutikker var i snitt 89,7 %, og steg til 97,1 % når erstatningsvarer ble telt med

Den nasjonale revisjonen i samme studie fant en gjennomsnittlig hylletilgjengelighet på 89,7 %. Når en sammenlignbar erstatningsvare ble regnet som en akseptabel måte å fullføre kjøpet på, steg den effektive tilgjengeligheten til 97,1 %.

Forskjellen på 7,4 prosentpoeng er den kommersielle verdien av en brukbar erstatningsvare etter revisjonens definisjon. Det betyr ikke at alle erstatningsvarer bevarer det opprinnelige merket, størrelsen, prisen, marginen eller kundens preferanse. Forhandlere bør derfor følge tilgjengeligheten for den nøyaktige varen og tilgjengeligheten for den opprinnelige varen eller en erstatningsvare som separate KPI-er.

Kontrollører fant manglende varer i 82 % av de britiske dagligvarebutikkene som ble sjekket

Retail Economics gjennomførte butikkontroller på mer enn 100 steder i Storbritannia. Hver kontroll sjekket 40 dagligvarer med høy kjøpsfrekvens fra kategoriene ferskvarer, tørrvarer og husholdning. På tvers av kontrollene hadde 82 % av butikkene minst én manglende vare i en typisk ukeshandel, og 64 % registrerte to eller flere manglende varer.

Dette er et nyttig eksempel på hvorfor nevneren hører hjemme i en statistikk over utsolgte varer. Studien hevdet ikke at 82 % av all dagligvarebeholdning var utilgjengelig. Den talte butikker med minst én manglende vare i en definert kontrollkurv med 40 varer.

Lagerhull i britiske dagligvarebutikker satte 2,1 milliarder pund i salg på spill hvert år

Availability Effect-studien anslår at lagerhull setter omtrent 2,1 milliarder pund i britisk dagligvaresalg på spill hvert år. Estimatet inkluderer salg som går tapt direkte eller flyttes når kunder bytter butikk, utsetter kjøp eller velger et billigere alternativ.

Salg på spill er ikke det samme som bekreftet tapt salg. Tallet kombinerer kontrollresultater, kundeatferd og økonomisk modellering. Det bør først og fremst brukes som dokumentasjon på at tilgjengelighet har en målbar kommersiell kostnad, ikke som en garantert mulighet for å hente tilbake salg hos en bestemt forhandler.

44 % av britiske kunder byttet eller la til et supermarked på grunn av tilgjengelighetsproblemer

I undersøkelsen av 2 000 britiske husholdninger sa 44 % av forbrukerne at de hadde byttet supermarked eller lagt til et annet supermarked det foregående året på grunn av problemer med varetilgjengelighet. Nesten seks av ti, eller 59 %, sa at tilgjengelighet var en viktig grunn til at de handler i flere butikker.

Konsekvensen for kunden er derfor større enn én tapt vare. En utsolgt vare kan endre hvor neste handletur skjer, særlig når den manglende varen er en basisvare eller kunden allerede har lav toleranse for forstyrrelser.

Nærbutikker hadde tilgjengelighet i den lave til midtre delen av 80-tallet, mot 90 % eller mer for større butikker

Kontrollen fra DHL og Retail Economics fant at tilgjengeligheten i nærbutikker vanligvis lå i den lave til midtre delen av 80-tallet, sammenlignet med 90 % eller mer i supermarkeder og hypermarkeder. Nærbutikker sto for omtrent en femtedel av dagligvaresalget, men nesten halvparten av de fortrengte utgiftene som var knyttet til utsolgte varer i studien.

Undersøkelsen fant også at 63 % av kundene mente tilgjengeligheten var dårligere i nærbutikker enn i større supermarkeder. Forskjellen mellom formatene er viktig fordi mindre butikker vanligvis har mindre lagerplass, et smalere sortiment og mindre rom for å absorbere en forsinkelse i varepåfyllingen.

Rundt tre av fem kunder sa at en manglende vare kunne forstyrre en spesiell handletur

Studien fant at innkjøp til kveldens middag og til spesielle anledninger var særlig følsomme for lagerhull. Rundt tre av fem kunder sa at en manglende vare ville forstyrre en av disse turene og ofte føre til en ekstra handletur.

Dette er et sterkere driftssignal enn en enkel gjennomsnittlig utsolgt-rate. En manglende vare har ikke samme verdi på hver tur. En ingrediens til kveldens middag, en bursdagsvare eller en nødvendig husholdningsvare kan føre til mer butikkbytte og avbrutte kjøp enn en vare med lav prioritet som kunden kan utsette.

Seks av ti kunder med lav toleranse sto for omtrent tre fjerdedeler av salget som var på spill

Availability Effect grupperte de seks av ti kundene med lavest toleranse for lagerhull i segmentene Defectors og Flexers. Studien sier at disse kundene sto for rundt tre fjerdedeler av alt salg som var på spill på grunn av lagerhull.

Denne konsentrasjonen betyr at en forhandler ikke bare bør analysere gjennomsnittskunden. En butikk kan ha en rimelig samlet tilgjengelighetsrate og likevel miste en uforholdsmessig stor del av etterspørselen fra kunder som bytter raskt, handler i flere butikker eller forventer at et bestemt produkt er på lager.

Spesialforhandlere fikk 82 av 100 for varetilgjengelighet i ACSI-studien fra 2026

ACSI Retail and Consumer Shipping Study 2026 ga spesialforhandlere en score på 82 av 100 for varetilgjengelighet, opp fra 80 i 2025. Den samme gruppen fikk 87 for enkel henting, 86 for nøyaktighet på henteordrer og 84 for hvor raskt ordren var klar.

ACSI er en kundeservicescore, ikke en hyllekontroll. Den måler hvordan kundene oppfatter forhandlerens tilgjengelighet og ordreoppfyllelse. Studien bygger på 31 293 fullførte undersøkelser samlet inn fra januar til desember 2025, så scoren 82 bør ikke leses som en utsolgt-rate på 18 %.

Tilfredsheten med nettbutikker var 79, mens leveringskvalitet fikk 83 og retur fikk 80

ACSI-studien rapporterte en samlet tilfredshetsscore på 79 for nettbutikker i 2026. Blant målene for den digitale opplevelsen fikk produktleveringskvalitet 83 og enkel retur 80. Kvaliteten på mobilappen fikk 88, pålitelighet fikk 87, og enkel utsjekk og betaling fikk 86.

Dette er ikke rater for lagerets tilgjengelighet. De viser hvor kunden opplever en utsolgt vare eller et problem med ordreoppfyllelsen: produktutvalg, levering, betaling og retur er sammenkoblede deler av det samme løftet. En forhandler som bare måler hendelsen på lageret, kan overse kundekostnaden ved en feil tilgjengelighetsmelding eller en mislykket ordre.

En mislykket nettbestilling av dagligvarer forsinket neste ordre med 7,22 % i en studie fra 2025

En åpent tilgjengelig studie fra 2025 i Journal of Retailing analyserte data fra nettvirksomheten til en ledende omnikanalforhandler av dagligvarer. Studien fant at tiden frem til kundens neste ordre i snitt økte med 7,22 % når en ordre ikke ble oppfylt som forventet.

Studien fant større forsinkelser for ikke-bedervelige produkter. Redusert forbruk var særlig synlig når kampanjevarer ikke ble sendt, og erstatningsvarer forverret ofte forsinkelsen selv om de kunne redde noe av det umiddelbare salget. Siden evidensen kommer fra én forhandlers drift, er dette et nyttig kausalt driftssignal, ikke en universell bransjereferanse.

En hylletilgjengelighetsrate er ikke det samme som en digital fyllingsgrad

Forhandlere bruker flere måltall som høres like ut, men har ulike nevnere:

Måltall Hva det måler Passende nevner
Hylletilgjengelighet Om den forventede varen er til stede ved hyllekontrollen Kontroller av forventet vare, butikk og tidspunkt
Effektiv tilgjengelighet Om den opprinnelige varen eller en akseptert erstatningsvare er tilgjengelig Kontroller av forventet vare, butikk og tidspunkt
Utsolgt-rate Hvor ofte en vare ikke er tilgjengelig når den kontrolleres eller etterspørres Tilgjengelighetskontroller eller etterspørselshendelser, oppgitt tydelig
Fyllingsgrad Hvor mye av den bestilte etterspørselen som oppfylles Bestilte enheter eller ordrelinjer, oppgitt tydelig
Erstatningsrate Hvor ofte en utilgjengelig vare erstattes Utsolgte linjer eller alle ordrelinjer, oppgitt tydelig
Avbruddsrate Hvor ofte den berørte kunden eller ordren ikke fullfører kjøpet Berørte turer, økter eller ordrer
Lagerregistreringsnøyaktighet Om systembeholdningen stemmer med den fysiske beholdningen Reviderte SKU-lokasjonsregistre
Restordrerate Hvor ofte en akseptert ordre venter på senere oppfyllelse Aksepterte ordrer eller ordrelinjer
Svinnrate Lagerverdi som går tapt ved tyveri, skade, feil eller andre årsaker Lagerverdi, enheter eller salg, oppgitt tydelig

En vare kan være tilgjengelig på baklageret, men mangle på hyllen, være tilgjengelig i butikken, men ikke for henting, eller vises på nett uten faktisk å kunne oppfylles. Dette er ulike feil og bør ikke kombineres til én overskriftsrate.

Disse kildene støtter ikke en forsvarlig utsolgt-benchmark for hele detaljhandelen

Den sterkeste aktuelle kilden i denne artikkelen gjelder britiske dagligvarer og bruker en definert kontrollkurv. ACSI dekker amerikansk kundeservice i detaljhandelen og rapporterer oppfatningsscorer. Studien i Journal of Retailing dekker én omnikanal dagligvareoperasjon. Ingen av disse kildene støtter et utsagn som "gjennomsnittsforhandleren har en utsolgt-rate på 8 %".

At det mangler en universell benchmark er viktig informasjon. Mote, dagligvarer, elektronikk, skjønnhet, bygg og oppussing og nærbutikker har ulike sortimenter, varepåfyllingssykluser, produktlevetider og kundemisjoner. En god artikkel bør bevare disse forskjellene i stedet for å gjøre én kategoris rate om til et falskt bransjegjennomsnitt.

Amerikansk e-handel utgjorde 16,9 % av det justerte detaljhandelsalget i første kvartal 2026

Census Bureau anslo sesongjustert amerikansk e-handel til 326,7 milliarder dollar i første kvartal 2026, tilsvarende 16,9 % av det justerte totale detaljhandelsalget på 1 929,0 milliarder dollar. E-handel vokste 9,8 % fra året før, sammenlignet med 3,9 % for det samlede justerte detaljhandelsalget.

Dette er kanalkontekst, ikke en utsolgt-rate. Det forklarer hvorfor netttilgjengelighet, ordrenøyaktighet, erstatninger og leveringsfeil hører hjemme i en artikkel om lager: En betydelig del av detaljhandelsetterspørselen avhenger nå av et digitalt løfte om at varen kan finnes og oppfylles.

Bruk en tabell for kategori og kanal før du siterer en tilgjengelighetsstatistikk

Kildenes evidens kan sammenlignes uten å late som målingene er identiske:

Kategori Geografi Kanal Nevner Tilgjengelighets- eller utsolgtmål Kunderespons Periode Kilde
Dagligvarer Storbritannia Hylle i butikk Over 100 steder, 40 varer med høy frekvens per kontroll 89,7 % nøyaktig hylletilgjengelighet; 97,1 % med sammenlignbare erstatningsvarer Én av fem turer hadde minst én manglende vare; 44 % byttet eller la til et supermarked Rapport 2026 Retail Economics og DHL Supply Chain
Dagligvarer Storbritannia Hylle i butikk Kontrollerte butikker og en definert ukentlig kurv med 40 varer 82 % av butikkene hadde minst én manglende vare; 64 % hadde to eller flere Rundt tre av fem sa at en manglende vare kunne forstyrre en spesiell tur Rapport 2026 Retail Economics og DHL Supply Chain
Dagligvarer i nærbutikk Storbritannia Hylle i butikk Kontrollerte steder i nærbutikkformat Tilgjengelighet i den lave til midtre delen av 80-tallet, mot 90 % eller mer i supermarkeder og hypermarkeder 63 % mente tilgjengeligheten var dårligere i nærbutikker Rapport 2026 Retail Economics og DHL Supply Chain
Spesialhandel USA Butikk og henting 31 293 ACSI-undersøkelser i studien Varetilgjengelighet 82 av 100; nøyaktighet ved henting 86 Enkel henting 87 og ordreberedskap 84 Studie 2026 ACSI
Nettbutikk USA E-handel 31 293 ACSI-undersøkelser i studien Samlet tilfredshet 79; leveringskvalitet 83; retur 80 Den digitale opplevelsen varierer etter forhandler og resultatet av ordreoppfyllelsen Studie 2026 ACSI
Dagligvarer på nett Én ledende omnikanalforhandler av dagligvarer Oppfyllelse av nettordre Forhandlerens ordredata; utvalgsstørrelse ikke oppgitt i sammendraget En feil i ordreoppfyllelsen var knyttet til 7,22 % lengre tid til neste ordre Erstatninger kunne redde umiddelbart salg, men forverre senere atferd Studie 2025 Journal of Retailing

Beregn kostnaden ved utsolgte varer fra din egen etterspørsel i stedet for å gjette

Bruk kildestatistikken som kontekst, og beregn deretter driftseffekten fra dine egne transaksjons- og lagerdata:

Som en enkel illustrasjon kan du forestille deg 1 000 forventede varekontroller. Hvis 897 nøyaktige varer var tilgjengelige, var den nøyaktige hylletilgjengeligheten 89,7 %. Hvis 971 kontroller hadde enten den opprinnelige varen eller en akseptabel erstatningsvare tilgjengelig, var den effektive tilgjengeligheten 97,1 %. De resterende 29 kontrollene var uløste etter at erstatninger var tatt med. Dette er et måleeksempel basert på de publiserte ratene, ikke et nytt bransjeestimat.

Følg hver utsolgte vare etter SKU, butikk, kanal og kunderespons

Det minste lokale dashboardet for utsolgte varer bør lagre SKU, butikk, kanal, tidsstempel, forventet etterspørsel, systembeholdning, fysisk telling, hyllestatus, nettstatus, ordrestatus, tilbudt erstatningsvare, akseptert erstatningsvare, kansellering, senere gjenoppretting, salgspris og bruttomargin.

Bryt resultatene ned etter produktkategori, ukedag, kampanje, butikkformat, oppfyllelsesmetode og handletur. DHL-evidensen viser hvorfor: Et gjennomsnitt på butikknivå kan skjule forskjeller mellom formater, et ukesgjennomsnitt kan skjule hull på bestemte ukedager, og en samlet rate kan skjule de høye kostnadene ved en manglende basisvare eller vare til en spesiell anledning.

Kilder