17 statistieken over voorraad en out-of-stock die iedere eigenaar in 2026 moet kennen

We hebben het Availability Effect-onderzoek uit 2026 van Retail Economics en DHL Supply Chain gelezen, het retailonderzoek van de American Customer Satisfaction Index uit 2026, de nieuwste Census-publicatie over e-commerce en een studie uit 2025 in het Journal of Retailing over fouten bij het afhandelen van online boodschappenbestellingen. Samen laten deze bronnen zien wat er gebeurt wanneer een klant het verwachte product niet kan krijgen.

Er bestaat geen enkel out-of-stockpercentage voor de hele detailhandel dat op iedere winkel kan worden toegepast. Een schapaudit, een online bestelling, een bestelling om af te halen en een klantonderzoek meten verschillende onderdelen van beschikbaarheid. De bruikbare aanpak is om de oorspronkelijke noemer te vermelden, boodschappen en algemene detailhandel uit elkaar te houden en elke beschikbaarheidsmaatstaf te verbinden aan de klantreactie die deze daadwerkelijk kan ondersteunen.

Terug naar Detailhandelsstatistieken

Bij een op de vijf boodschappenritten in het Britse boodschappenlandschap ontbreekt minstens één artikel

Het Availability Effect-onderzoek uit 2026 van Retail Economics en DHL Supply Chain vond dat bij ongeveer een op de vijf boodschappenritten in het Verenigd Koninkrijk een artikel niet op voorraad is. Het onderzoek schat dat dit neerkomt op ongeveer 930 miljoen winkelbezoeken per jaar waarbij klanten iets wat ze willen niet kunnen vinden.

Dit is een bevinding voor Britse boodschappen, geen Amerikaanse benchmark voor de volledige detailhandel. Het is ook een maatstaf per boodschappenrit: de maatstaf laat zien hoe vaak een winkelmissie minstens één ontbrekend artikel tegenkomt, niet welk percentage van alle SKU's of schapposities out-of-stock is.

De schapbeschikbaarheid bij Britse boodschappen was gemiddeld 89,7 % en steeg naar 97,1 % wanneer substituten meetelden

De nationale audit in hetzelfde onderzoek vond een gemiddelde schapbeschikbaarheid van 89,7 %. Wanneer een vergelijkbaar substituut werd meegeteld als een acceptabele manier om de aankoop af te ronden, steeg de effectieve beschikbaarheid naar 97,1 %.

Het verschil van 7,4 procentpunt is volgens de definitie van de audit de commerciële waarde van een bruikbaar substituut. Het betekent niet dat ieder substituut het oorspronkelijke merk, formaat, prijs, marge of de voorkeur van de klant behoudt. Detailhandelaren moeten daarom de beschikbaarheid van het exacte artikel en de beschikbaarheid van het oorspronkelijke artikel of een substituut als afzonderlijke KPI's volgen.

Auditors vonden ontbrekende artikelen in 82 % van de gecontroleerde Britse boodschappenwinkels

Retail Economics voerde winkelaudits uit op meer dan 100 locaties in het Verenigd Koninkrijk. Elke audit controleerde 40 veelgekochte boodschappenartikelen uit de categorieën vers, houdbaar en huishoudelijk. Over alle audits had 82 % van de winkels minstens één ontbrekend artikel in een typische weekboodschappenmand, en 64 % registreerde twee of meer ontbrekende artikelen.

Dit is een goed voorbeeld van waarom de noemer onderdeel moet zijn van een out-of-stockstatistiek. Het onderzoek beweerde niet dat 82 % van alle boodschappenvoorraad niet beschikbaar was. Het telde winkels met minstens één ontbrekend artikel in een gedefinieerde auditmand van 40 artikelen.

Voorraadtekorten bij Britse boodschappen zetten jaarlijks 2,1 miljard pond aan omzet op het spel

Het Availability Effect-onderzoek schat dat voorraadtekorten ieder jaar ongeveer 2,1 miljard pond aan Britse boodschappenomzet op het spel zetten. De schatting omvat omzet die direct verloren gaat of verschuift wanneer klanten van winkel wisselen, aankopen uitstellen of een goedkoper alternatief kiezen.

Omzet op het spel is niet hetzelfde als bevestigde verloren omzet. Het cijfer combineert auditresultaten, klantgedrag en economische modellering. Gebruik het vooral als bewijs dat beschikbaarheid meetbare commerciële kosten heeft, niet als gegarandeerde herstelkans voor een specifieke retailer.

44 % van de Britse shoppers wisselde van supermarkt of voegde er een toe door beschikbaarheidsproblemen

In het onderzoek onder 2.000 Britse huishoudens zei 44 % van de consumenten dat zij in het voorgaande jaar van supermarkt waren gewisseld of een andere supermarkt hadden toegevoegd vanwege problemen met de beschikbaarheid. Bijna zes op de tien, oftewel 59 %, zei dat beschikbaarheid een belangrijke reden was om in meerdere winkels te kopen.

Het gevolg voor de klant is dus groter dan één gemist artikel. Een out-of-stockartikel kan bepalen waar de volgende boodschappen worden gedaan, vooral wanneer het ontbrekende product een basisartikel is of de klant al weinig verstoring verdraagt.

Buurtwinkels hadden beschikbaarheid in de lage tot middelste 80 %, tegenover 90 % of meer bij grotere winkels

De audit van DHL en Retail Economics vond dat de beschikbaarheid bij buurtwinkels meestal in de lage tot middelste 80 % lag, tegenover 90 % of hoger bij supermarkten en hypermarkten. Buurtwinkels waren goed voor ongeveer een vijfde van de boodschappenomzet, maar voor bijna de helft van de verschoven uitgaven die in het onderzoek met out-of-stocks samenhingen.

Het onderzoek vond ook dat 63 % van de shoppers dacht dat beschikbaarheid slechter was in buurtwinkels dan in grotere supermarkten. Het verschil tussen winkelformaten is belangrijk, omdat kleinere winkels meestal minder magazijnruimte, een smaller assortiment en minder ruimte hebben om een vertraging in de bevoorrading op te vangen.

Ongeveer drie op de vijf shoppers zei dat een ontbrekend artikel een bijzondere winkelmissie kon verstoren

Het onderzoek vond dat boodschappen voor het avondeten van diezelfde dag en voor speciale gelegenheden bijzonder gevoelig waren voor voorraadtekorten. Ongeveer drie op de vijf shoppers zei dat een ontbrekend artikel een van deze missies zou verstoren en vaak tot een extra rit zou leiden.

Dit is een sterker operationeel signaal dan een eenvoudig gemiddeld out-of-stockpercentage. Een ontbrekend artikel heeft niet bij iedere rit dezelfde waarde. Een ingrediënt voor het avondeten, een verjaardagsproduct of een essentieel huishoudelijk artikel kan meer overstappen en afgebroken aankopen veroorzaken dan een artikel met lage prioriteit dat de klant kan uitstellen.

Zes op de tien shoppers met weinig tolerantie waren goed voor ongeveer driekwart van de omzet op het spel

Availability Effect plaatste de zes op de tien shoppers met de laagste tolerantie voor voorraadtekorten in de segmenten Defectors en Flexers. Volgens het onderzoek waren deze shoppers verantwoordelijk voor ongeveer driekwart van alle omzet die door voorraadtekorten op het spel stond.

Deze concentratie betekent dat een retailer niet alleen de gemiddelde klant moet analyseren. Een winkel kan een redelijke totale beschikbaarheid hebben en toch een onevenredig groot deel van de vraag verliezen van klanten die snel overstappen, in meerdere winkels kopen of verwachten dat een specifiek product aanwezig is.

Gespecialiseerde retailers scoorden 82 van 100 voor productbeschikbaarheid in het ACSI-onderzoek van 2026

Het Retail and Consumer Shipping Study 2026 van ACSI gaf gespecialiseerde retailers een score van 82 van 100 voor productbeschikbaarheid, tegenover 80 in 2025. Dezelfde groep gespecialiseerde retailers scoorde 87 voor het gemak van afhalen, 86 voor de juistheid van afhaalbestellingen en 84 voor de snelheid waarmee bestellingen gereed waren.

ACSI is een score voor klantervaring, geen schapaudit. Het meet hoe klanten de beschikbaarheid en fulfilmentervaring van de retailer ervaren. Het onderzoek is gebaseerd op 31.293 ingevulde enquêtes die van januari tot en met december 2025 zijn verzameld, dus de score van 82 mag niet worden gelezen als een out-of-stockpercentage van 18 %.

De tevredenheid over online retail was 79, terwijl leveringskwaliteit 83 en retouren 80 scoorden

Het ACSI-onderzoek rapporteerde in 2026 een algemene tevredenheidsscore van 79 voor online retailers. Van de digitale ervaringsmaten scoorde de kwaliteit van productlevering 83 en het gemak van retourneren 80. De kwaliteit van de mobiele app scoorde 88, betrouwbaarheid 87 en het gemak van afrekenen en betalen 86.

Dit zijn geen maatstaven voor voorraadbeschikbaarheid. Ze laten zien waar een out-of-stock- of fulfilmentprobleem door de klant wordt ervaren: productkeuze, levering, betaling en retouren zijn verbonden onderdelen van dezelfde belofte. Een retailer die alleen de magazijngebeurtenis meet, kan de klantkosten van een onjuiste beschikbaarheidsmelding of een mislukte bestelling missen.

Een mislukte online boodschappenbestelling vertraagde de volgende bestelling met 7,22 % in een studie uit 2025

Een open-accessstudie uit 2025 in het Journal of Retailing analyseerde gegevens uit de online operatie van een toonaangevende omnichannel boodschappenretailer. De studie vond dat de tijd tot de volgende bestelling van de klant gemiddeld met 7,22 % toenam wanneer een bestelling niet volgens verwachting kon worden uitgevoerd.

De studie vond grotere vertragingen voor niet-bederfelijke producten. Verminderde uitgaven waren vooral zichtbaar wanneer aanbiedingen niet werden verzonden, en substituten vergrootten de vertraging vaak, ook al konden zij een deel van de directe omzet redden. Omdat het bewijs afkomstig is van één retailer, is het een nuttig causaal operationeel inzicht en geen universele benchmark voor de sector.

Schapbeschikbaarheid is niet hetzelfde als een online fulfilmentpercentage

Retailers gebruiken verschillende maatstaven die hetzelfde klinken, maar verschillende noemers hebben:

Een artikel kan in het magazijn beschikbaar zijn maar niet op het schap liggen, in de winkel beschikbaar zijn maar niet voor afhalen beschikbaar zijn, of online worden getoond zonder dat het werkelijk kan worden uitgevoerd. Dat zijn verschillende fouten en ze moeten niet worden samengevoegd tot één percentage in een kop.

Deze bronnen ondersteunen geen verdedigbare out-of-stockbenchmark voor de hele detailhandel

De sterkste actuele bron in dit artikel is specifiek voor Britse boodschappen en gebruikt een afgebakende auditmand. ACSI gaat over de klantervaring in de Amerikaanse detailhandel en rapporteert perceptiescores. De studie in het Journal of Retailing gaat over één omnichannel boodschappenoperatie. Geen van deze bronnen ondersteunt een bewering als "de gemiddelde retailer heeft een out-of-stockpercentage van 8 %".

Het ontbreken van een universele benchmark is belangrijke informatie. Mode, boodschappen, elektronica, beauty, doe-het-zelf en buurtwinkels hebben verschillende assortimenten, bevoorradingscycli, productlevensduren en klantmissies. Een goed artikel moet die verschillen behouden in plaats van het percentage van één categorie om te zetten in een nepsectorgemiddelde.

Amerikaanse e-commerce was goed voor 16,9 % van de aangepaste detailhandelsomzet in het eerste kwartaal van 2026

Het Census Bureau schatte de seizoengecorrigeerde Amerikaanse e-commerceomzet in het eerste kwartaal van 2026 op 326,7 miljard dollar, gelijk aan 16,9 % van de aangepaste totale detailhandelsomzet van 1.929,0 miljard dollar. E-commerce groeide met 9,8 % ten opzichte van het jaar ervoor, tegenover 3,9 % voor de totale aangepaste detailhandel.

Dit is kanaalcontext, geen out-of-stockpercentage. Het verklaart waarom onlinebeschikbaarheid, ordernauwkeurigheid, substituten en leveringsfouten in een artikel over voorraad horen: een aanzienlijk deel van de detailhandelsvraag hangt nu af van een digitale belofte dat het artikel kan worden gevonden en uitgevoerd.

Gebruik een tabel met categorie en kanaal voordat je een beschikbaarheidsstatistiek citeert

De bronnen kunnen worden vergeleken zonder te doen alsof de maatstaven identiek zijn:

Bereken de kosten van out-of-stock vanuit je eigen vraag in plaats van te gokken

Gebruik de statistieken uit de bronnen als context en bereken de operationele impact daarna met je eigen transactie- en voorraadgegevens:

• Exacte schapbeschikbaarheid = geslaagde controles van het exacte artikel gedeeld door alle controles van verwachte artikelen, vermenigvuldigd met 100.
• Effectieve beschikbaarheid = controles waarbij het oorspronkelijke artikel of een acceptabel substituut beschikbaar was gedeeld door alle controles van verwachte artikelen, vermenigvuldigd met 100.
• Out-of-stockpercentage = mislukte beschikbaarheidscontroles gedeeld door alle beschikbaarheidscontroles, vermenigvuldigd met 100. Vermeld of de controle een schapaudit, onlineaanvraag of klantvraaggebeurtenis was.
• Fulfilmentpercentage = uitgevoerde eenheden gedeeld door bestelde eenheden, vermenigvuldigd met 100. Als je orderregels gebruikt in plaats van eenheden, noem het dan line fill rate.
• Substitutiepercentage = vervangen out-of-stockregels gedeeld door out-of-stockregels, vermenigvuldigd met 100. Rapporteer klantacceptatie apart.
• Afhaakpercentage = betrokken ritten of bestellingen zonder aankoop gedeeld door betrokken ritten of bestellingen, vermenigvuldigd met 100.
• Verloren eenheden = verwachte vraag tijdens de out-of-stock minus werkelijk verkochte eenheden. Schat de verwachte vraag op basis van vergelijkbare perioden met voorraad in plaats van nul omzet als nul vraag te behandelen.
• Verloren omzet = verloren eenheden vermenigvuldigd met de verwachte nettoverkoopprijs. Verloren brutowinst = verloren omzet vermenigvuldigd met het verwachte brutomargepercentage.
• Herstelpercentage = omzet die via een geaccepteerd substituut, een latere aankoop of een ander kanaal is hersteld gedeeld door gemodelleerde omzet op het spel, vermenigvuldigd met 100.

Stel je voor een eenvoudige illustratie 1.000 verwachte artikelcontroles voor. Als 897 exacte artikelen beschikbaar waren, was de exacte schapbeschikbaarheid 89,7 %. Als bij 971 controles het oorspronkelijke artikel of een acceptabel substituut beschikbaar was, was de effectieve beschikbaarheid 97,1 %. De resterende 29 controles waren nog niet opgelost nadat substituten waren meegerekend. Dit is een meetvoorbeeld op basis van de gepubliceerde percentages, geen nieuwe sectorschatting.

Volg elke out-of-stock per SKU, winkel, kanaal en klantreactie

Het minimale lokale out-of-stockdashboard moet SKU, winkel, kanaal, tijdstip, verwachte vraag, systeemvoorraad, fysieke telling, schapstatus, onlinestatus, orderstatus, aangeboden substituut, geaccepteerd substituut, annulering, later herstel, verkoopprijs en brutomarge bewaren.

Splits de resultaten uit naar productcategorie, dag van de week, promotie, winkeltype, fulfilmentmethode en winkelmissie. De DHL-informatie laat zien waarom: een winkelgemiddelde kan verschillen tussen formaten verbergen, een weekgemiddelde kan tekorten op specifieke dagen verbergen en een algemeen percentage kan de hoge kosten van een ontbrekend basisproduct of gelegenheidproduct verbergen.

Bronnen

• Retail Economics en DHL Supply Chain: het rapport The Availability Effect
• DHL: beschikbaarheid en out-of-stock in Britse boodschappen, maart 2026
• American Customer Satisfaction Index: Retail and Consumer Shipping Study 2026
• Amorim, Eng-Larsson en Rooderkerk: Navigating online order fulfillment failures, Journal of Retailing, 2025
• Census Bureau: kwartaalomzet uit e-commerce, eerste kwartaal 2026