10 statistiche sulla spesa degli ospiti degli hotel che ogni proprietario dovrebbe conoscere nel 2026
La spesa degli ospiti di un hotel è facile da descrivere male. Un ospite può pagare la tariffa della camera, le tasse, cibo e bevande, il parcheggio, servizi spa o fitness, upgrade e altri costi accessori. Una parte di quel denaro diventa ricavo dell'hotel, una parte è un'imposta riscossa per il governo e un totale del settore non può essere trasformato in uno scontrino medio per ospite se non si conosce il denominatore di ospiti, soggiorni o camere occupate.
Abbiamo esaminato la pagina 2026 State of the Industry dell'American Hotel and Lodging Association e il J.D. Power 2026 North America Hotel Guest Satisfaction Index Study. AHLA prevede che la spesa degli ospiti degli hotel raggiunga quasi 805 miliardi di dollari nel 2026, in aumento dell'1,7% rispetto al 2025, ma i suoi principali risultati pubblici non riportano il numero di ospiti, il numero di soggiorni, un denominatore di camere occupate o una suddivisione per categoria di quel totale. J.D. Power fornisce un contesto su cibo e bevande, strutture, valore, tariffe delle camere e soggiorno complessivo.
Le cifre riportate qui sotto sono un riferimento basato sulle fonti per proprietari di hotel, operatori e autori del settore dell'ospitalità. La spesa aggregata degli ospiti non è la spesa media per ospite. Le tasse alberghiere non sono ricavi dell'hotel. Salari e benefit sono costi operativi. L'andamento della soddisfazione non è un ricavo accessorio. Le fonti originali e le date sono elencate alla fine.
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La tabella separa totali aggregati, costi operativi, misure di performance e indici sull'esperienza degli ospiti. "Non pubblicato" significa che la fonte pubblica non fornisce il denominatore necessario per un calcolo per ospite, per soggiorno o per camera.
| Categoria di spesa | Valore | Denominatore | Segmento della struttura | Geografia | Periodo | Osservato o previsto | Fonte |
| Spesa degli ospiti degli hotel | Quasi 805 miliardi di dollari | I denominatori di ospiti, soggiorni e camere occupate non sono pubblicati nella pagina dei risultati principali | Settore alberghiero statunitense | Stati Uniti | 2026 | Previsione | AHLA 2026 State of the Industry |
| Crescita della spesa degli ospiti | +1,7% rispetto al 2025 | Stesso totale aggregato; nessun denominatore per ospite pubblicato | Settore alberghiero statunitense | Stati Uniti | 2026 rispetto al 2025 | Previsione | AHLA 2026 State of the Industry |
| Tasse alberghiere | 85,1 miliardi di dollari nel 2025; quasi 87 miliardi previsti per il 2026 | Tasse locali, statali e federali aggregate; nessun denominatore per ospite o soggiorno pubblicato | Hotel statunitensi | Stati Uniti | 2025 osservato; 2026 previsto | Osservato e previsto | AHLA 2026 State of the Industry |
| Salari e benefit degli hotel | Quasi 128 miliardi di dollari nel 2025; quasi 131 miliardi previsti per il 2026 | Costo aggregato del lavoro nel settore; nessun denominatore di notti camera pubblicato | Operazioni alberghiere dirette | Stati Uniti | 2025 osservato; 2026 previsto | Osservato e previsto | AHLA 2026 State of the Industry |
| Utile operativo lordo per camera disponibile | Circa il 90% dei livelli del 2019 | GOPPAR per camera disponibile; il rapporto non pubblica un denominatore per strutture o spesa | Hotel statunitensi | Stati Uniti | Contesto del settore 2026 | Contesto attuale | AHLA 2026 State of the Industry |
| Occupazione nelle operazioni alberghiere dirette | Circa 2,2 milioni di posti di lavoro; oltre 30.000 nuove posizioni previste nel 2026 | Occupazione nelle operazioni alberghiere dirette | Hotel statunitensi | Stati Uniti | 2026 | Previsione | AHLA 2026 State of the Industry |
| Soddisfazione per cibo e bevande | +14 punti | Indice di soddisfazione J.D. Power, non ricavi di cibo e bevande | Hotel di marca del Nord America, nove segmenti | Nord America | 2026 su base annua | Variazione osservata | Studio J.D. Power 2026 |
| Valore rispetto al prezzo pagato | +18 punti | Indice di soddisfazione J.D. Power, non spesa dell'ospite per soggiorno | Hotel di marca del Nord America, nove segmenti | Nord America | 2026 su base annua | Variazione osservata | Studio J.D. Power 2026 |
| Soddisfazione complessiva degli ospiti dell'hotel | 665 su una scala di 1.000 punti; +13 punti | 44.787 ospiti di hotel di marca con soggiorni nei 30 giorni precedenti | 104 marchi, nove segmenti | Nord America | Soggiorni da maggio 2025 a maggio 2026 | Variazione osservata | Studio J.D. Power 2026 |
| Contesto ADR degli hotel statunitensi | Circa +1% su base annua | Tariffa media giornaliera di una camera d'hotel statunitense | Camere d'hotel statunitensi | Stati Uniti | Contesto dello studio 2026 | Variazione osservata | Studio J.D. Power 2026 |
AHLA prevede che la spesa degli ospiti degli hotel raggiunga quasi 805 miliardi di dollari nel 2026
L'American Hotel and Lodging Association prevede che la spesa degli ospiti degli hotel raggiunga quasi 805 miliardi di dollari nel 2026, con un aumento dell'1,7% rispetto al 2025. È il totale nazionale pubblico più chiaro nel gruppo di fonti citato e il titolo più facile da collegare per un articolo sulla spesa degli ospiti degli hotel.
Il numero è un totale del settore, non uno scontrino medio per ospite. I principali risultati pubblici di AHLA non forniscono il numero di ospiti, il numero di soggiorni completati, le notti camera occupate, le categorie di ricavo dell'hotel o la quota proveniente dalle tariffe delle camere rispetto a cibo e bevande o altre attività accessorie. Il titolo dovrebbe quindi essere citato esattamente come previsione aggregata.
AHLA descrive la cifra di quasi 805 miliardi di dollari come spesa attesa degli ospiti degli hotel nel 2026 e riporta un aumento dell'1,7% rispetto al 2025. La percentuale è una variazione su base annua della previsione aggregata. Non significa che l'ospite medio spenderà l'1,7% in più, che ogni hotel crescerà dell'1,7% o che la spesa accessoria stia crescendo a quel ritmo.
Per trasformare il dato di mercato in un benchmark della struttura, un operatore ha bisogno di totali locali allineati. Usa lo stesso periodo per la spesa totale degli ospiti, i soggiorni completati, le notti camera occupate e gli ospiti. Se un numeratore include tasse o ricavi delle camere mentre un altro denominatore contiene solo camere occupate, il risultato sembrerà preciso ma misurerà la cosa sbagliata.
Le tasse alberghiere hanno raggiunto 85,1 miliardi di dollari nel 2025 e sono previste vicino a 87 miliardi nel 2026
AHLA riferisce che gli hotel hanno generato 85,1 miliardi di dollari di tasse locali, statali e federali nel 2025, 1,7 miliardi in più rispetto al 2024. Prevede che il totale salga a quasi 87 miliardi di dollari nel 2026. Le tasse sono una parte importante del denaro che circola durante i soggiorni in hotel, ma non sono ricavi operativi dell'hotel e non devono essere aggiunte ai ricavi delle camere o accessori quando si calcola la spesa degli ospiti di una struttura.
Il totale delle tasse non può nemmeno essere diviso per il numero di camere dell'hotel per creare un benchmark delle tasse per camera senza un denominatore allineato di notti camera. Un report a livello di struttura dovrebbe mantenere in campi separati tasse riscosse, tasse versate, ricavi delle camere, ricavi di cibo e bevande e altri ricavi accessori.
Salari e benefit degli hotel sono previsti vicino a 131 miliardi di dollari, quindi la spesa non è profitto
AHLA afferma che il settore alberghiero ha pagato quasi 128 miliardi di dollari in salari e benefit nel 2025 e prevede che la cifra raggiunga quasi 131 miliardi nel 2026. Il totale del lavoro fornisce un contesto sui costi operativi per la previsione di spesa, non una deduzione da applicare direttamente agli 805 miliardi di dollari di spesa degli ospiti.
La distinzione è importante per gli operatori che decidono se un'esperienza con maggiore spesa sia conveniente. Un hotel può aumentare i ricavi di cibo e bevande o accessori e allo stesso tempo aumentare personale, ore di servizio, scorte, imposte sul lavoro, sprechi e manutenzione. La misura locale rilevante è il contributo dopo i costi necessari per fornire la spesa, non la sola spesa lorda degli ospiti.
Il GOPPAR resta circa al 90% dei livelli del 2019 nonostante la previsione di spesa degli ospiti
AHLA identifica l'aumento delle spese operative come un fattore principale che mantiene l'utile operativo lordo per camera disponibile, o GOPPAR, a circa il 90% dei livelli del 2019. Il GOPPAR è una misura di redditività per camera disponibile, non una misura della spesa per ospite o per camera occupata.
Il contrasto è una delle intuizioni più utili della fonte. La spesa aggregata può aumentare mentre la redditività rimane sotto un benchmark precedente se lavoro, forniture, utenze, distribuzione, manutenzione e altri costi operativi aumentano più rapidamente. Un articolo che riporti 805 miliardi di dollari senza questo contesto di costi e profitti sopravvaluterebbe il significato del totale per i proprietari di hotel.
L'occupazione nelle operazioni alberghiere dirette è di circa 2,2 milioni di posti, con oltre 30.000 aggiunte previste nel 2026
AHLA prevede circa 2,2 milioni di posti di lavoro nelle operazioni alberghiere dirette e si aspetta che la forza lavoro cresca di oltre 30.000 posti nel 2026. L'occupazione non è spesa degli ospiti, ma è parte della capacità necessaria per trasformare una prenotazione nell'esperienza che genera ricavi delle camere, di cibo e bevande e accessori.
Per una struttura, il confronto utile è tra attività che genera ricavi e ore di lavoro necessarie per fornirla. Monitora la spesa per notte camera occupata insieme a ore di lavoro, costo del lavoro, ore di servizio, ore di apertura dei punti vendita, riassetto delle camere e volume di reclami o recuperi. In questo modo una cifra di spesa elevata non nasconde un modello di servizio che non può essere fornito con continuità.
La soddisfazione per cibo e bevande è aumentata di 14 punti, ma la soddisfazione non è ricavo di cibo e bevande
J.D. Power riporta che la soddisfazione per cibo e bevande è aumentata di 14 punti nel 2026 nel suo studio sugli hotel di marca del Nord America. Lo studio copre 44.787 ospiti di hotel di marca, 104 marchi e nove segmenti alberghieri. È un contesto utile per esaminare cibo e bevande sia come esperienza degli ospiti sia come categoria di ricavi accessori.
La variazione di 14 punti non fornisce ricavi di cibo e bevande, scontrino medio, tasso di cattura del punto vendita, spesa per camera occupata o margine di profitto. Gli operatori dovrebbero collegare la misura della soddisfazione ai campi locali dei ricavi come ristorante, bar, servizio in camera, colazione, minibar ed eventi, mantenendo visibili i denominatori.
Il valore rispetto al prezzo pagato è aumentato di 18 punti mentre l'ADR degli hotel statunitensi è salito di circa l'1%
J.D. Power riporta un aumento di 18 punti nel valore rispetto al prezzo pagato e afferma che il miglioramento del 2026 è avvenuto mentre la tariffa media giornaliera di una camera d'hotel negli Stati Uniti cresceva di circa l'1% su base annua. Il risultato suggerisce che gli ospiti possono percepire un valore migliore anche quando la tariffa della camera non diminuisce.
Il valore non è comunque un totale di spesa. È una percezione degli ospiti misurata nell'indice J.D. Power. Una struttura può usare l'abbinamento come domanda diagnostica: le tariffe più alte sono state accompagnate da condizioni migliori della camera, servizio migliore, servizi inclusi, cibo e bevande, strutture, tecnologia o recupero? La risposta richiede dati della struttura, non la divisione della previsione di 805 miliardi di dollari.
La soddisfazione complessiva ha raggiunto 665, ma un punteggio di indice non può essere convertito in spesa
Il punteggio complessivo di soddisfazione degli ospiti degli hotel di J.D. Power è aumentato di 13 punti a 665 su una scala di 1.000 punti nel 2026. Si basa sulle risposte degli ospiti all'esperienza complessiva del soggiorno attraverso sette dimensioni, tra cui camera, servizio del personale, strutture, cibo e bevande, connettività, check-in e check-out e valore rispetto al prezzo pagato.
Non esiste una formula valida per convertire 665 punti in dollari per ospite. Il punteggio può essere analizzato insieme alla spesa, ma la struttura deve unire i dati dei sondaggi e dei ricavi a un livello coerente, come soggiorno, notte camera, ospite o segmento. Altrimenti l'articolo rischia di presentare un indice dell'esperienza come benchmark finanziario.
Le metriche corrette della spesa a livello di struttura usano denominatori corrispondenti per ospiti, soggiorni e notti camera
Il totale pubblico di AHLA è utile come contesto di mercato, ma i proprietari hanno bisogno di formule locali:
- Spesa per soggiorno completato = spesa idonea degli ospiti divisa per soggiorni completati.
- Spesa per notte camera occupata = spesa idonea degli ospiti divisa per notti camera occupate.
- Spesa per ospite = spesa idonea degli ospiti divisa per ospiti conteggiati.
- Quota di spesa accessoria = ricavi di cibo e bevande più ricavi accessori idonei divisi per i ricavi totali dell'hotel o per il numeratore definito della spesa degli ospiti.
- Spesa di cibo e bevande per camera occupata = ricavi di cibo e bevande divisi per notti camera occupate.
- Contributo netto accessorio = ricavi accessori meno costi di lavoro, inventario, pagamento, distribuzione e servizio direttamente attribuibili.
Definisci il numeratore prima di pubblicare il risultato. Indica se la cifra comprende ricavi delle camere, tasse, mance, parcheggio, spa, resort fee, upgrade o solo acquisti accessori nella struttura. Poi suddividila per tipo di struttura, tipo di camera, segmento degli ospiti, canale, durata del soggiorno, stagione e piano tariffario. In questo modo una previsione di mercato aggregata diventa una statistica operativa utile e citabile, senza fingere di essere uno scontrino medio per ospite.
Fonti