Hvor høj skal baggrundsmusik være i en restaurant?
Restaurantmusik skal være hørbar uden at få gæster eller personale til at hæve stemmen over et normalt bord eller en serviceinteraktion.
Hvor høj skal baggrundsmusik være på en restaurant?
Restaurantmusik bør stå på det laveste niveau, der giver rummet en tydelig stemning uden at få gæster til at gentage sig eller personale til at hæve stemmen. Der findes ikke ét decibelmål for alle restauranter. Belægning, køkkenstøj, akustik, højttalerdækning og personaleeksponering ændrer indstillingen.
Brug samtale som første test
Ved et normalt bord skal gæster kunne tale uden at råbe. Ved værtspladsen skal personalet høre navne og reservationer. I køkken og servicegang skal instruktioner, timere og alarmer kunne høres.
Undersøgelser af spiseområder viser, at belægning ændrer lyd og kommunikation. Tale i støj påvirkes også af afstand og efterklang. Det understøtter test af hele rummet, men giver ikke ét garanteret niveau.
Hvis folk hæver stemmen, sænk musikken først. Undersøg derefter service, udsugning, køl, barudstyr, hårde overflader og grupper.
Mål under drift
Brug kalibreret lydmåler ved formel vurdering. En telefonapp kan sammenligne borde, men er ikke automatisk præcis til lov eller arbejdsmiljø.
Mål ved stille bord, bord tæt på højttaler, værtsplads, centralt bord og servicegang. Noter niveau, belægning, køkken, bar, ventilation, klager og meddelelser. Test tomt, normalt og travlt.
NIOSH anbefaler 85 dBA som gennemsnit over otte timer for arbejdseksponering. Det er ikke et mål for restaurantmusik. Hvis personale må hæve stemmen på armslængde, skal samlet eksponering vurderes efter lokale regler.
Forbedr dækning før volumen
Én højttaler kan gøre et bord ubehageligt og et hjørne for stille. Flere jævnt placerede højttalere på lavere niveau er lettere at styre. Undgå højttalere direkte over bord eller arbejdsplads.
Ved ekko kan mere musik forværre tale. Overvej gardiner, polstrede møbler, absorbere og vedligeholdelse af støjende udstyr inden for krav om brand, rengøring, hygiejne og adgang.
Service og tjekliste
Lav startniveauer til morgenmad, frokost, middag og sen bar. Ved klager sænkes musikken først, hvorefter efterklang og andre kilder undersøges. Ved personaletræthed vurderes hele vagten.
Godkend når samtale, instruktioner og alarmer er klare, flere positioner er testet, dækningen er jævn, personalets eksponering er vurderet og hver periode har maksimum.
MelloJam tilbyder Quiet Dining, Lunch Conversation og Late Bar. Restauranten styrer stadig lokale niveauer og akustik. Én samtidig afspiller koster $9 om måneden, og op til 10 koster $19.
Udforsk baggrundsmusik til restauranter
Åbn MelloJam-afspilleren eller sammenlign planer.
Kilder